Sannicola raduno alle 16.00 nella centrale Piazza della Repubblica, visita a villa Starace, oggi ribattezzata villa Excelsa (da cui prende nome l’attuale ristorante) per la presenza di una pianta di Chamaerops excelsa. Si prosegue per Villa Donna Isabella oggi grazioso albergo sulla sommità di una collinetta che domina il paesaggio circostante. Il percorso termina presso la chiesetta di Santu Mauru. Il 10 maggio si svolgeranno anche i pittoreschi festeggiamenti de “Lu Masciu”, il Maggio. Si tratta della riproposizione di un’antica festa che si svolgeva nel tardo medioevo sul piazzale antistante l’Abbazia di San Mauro. E' prevista una sfilata in costume che rievoca un’antica tradizione medievale: la promessa d’amore tra le giovani coppie e lo scambio di primizie presso l’Abbazia, con la partecipazione di cavalli e carrettieri, sbandieratori, artisti di strada, cantori di musica popolare e la degustazione di piatti tipici locali salentini e di pietanze tipiche bizantine.