Le opere provengono dai conventi francescani delle provincie di Lecce, Taranto e Brindisi. La raccolta delle tele fu iniziata da padre Egidio De Tommaso, ministro provinciale dei frati minori di Lecce negli anni fra il 1954 e il 1963, sostenuto nell’iniziativa dal padre Benigno Perrone, docente di filosofia nei licei classici e stimato storico del francescanesimo pugliese. L’ambito di produzione e la committenza sono per lo più religiosi, visto che il nucleo originario della collezione è costituito da tele attribuite a pittori francescani salentini del Seicento, che operarono nel clima spirituale del fenomeno della “Serafica Riforma”. Tra questi si distinguono due maestri della scuola d’Arte Francescana pugliese: Frate Francesco da Martina Franca e il suo discepolo, Frate Giacomo da San Vito dei Normanni. Inoltre, sono esposte anche opere pittoriche di Oronzo Tiso, considerato il più significativo pittore salentino del XVIII secolo, Serafino Elmo e Gianserio Strafella.

Tutta la villa Fulgenzio Della Monica, sede della Pinacoteca, è uno scrigno di cultura e d’arte: nella cavata, coperta da un folto aranceto, si affaccia il Ninfeo, edificio originale nelle sue forme e decorazioni, anticamente destinato a banchetti e giochi d’acqua. Al piano terra è raccolta la ricca Biblioteca “R. Caracciolo”. Al piano superiore, alle nove sale della Pinacoteca, occorre aggiungere l’ammezzato con la raccolta di numerosissime opere in cartapesta e il fondo Padre Raffaello Pantaloni, costituito dai bozzetti e dagli studi del frate, che ha reso bella la chiesa di Fulgenzio.