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La pittulata

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Categoria: Feste, sagre e fiere
Data: 08/08/2009
Dove: Uggiano La Chiesa
Indirizzo: Largo SS. Medici
Costo: Accesso libero
Orario: In serata
Organizzatori: Comitato SS. Medici

Le pittule sono delle frittelle ottenute con farina, lievito di birra, acqua e sale. All'impasto base si possono aggiungere cavolfiori lessi a pezzi, baccalà lessato, olive nere snocciolate, alici salate diliscate a pezzi, pomodorini a pezzetti, cozze nere sgusciate crude. Tutti questi ingredienti si aggiungono quando l'impasto è già lievitato.